Una boda Vintage

Tenemos muchísimas ganas de explicaros todos los detalles de esta boda tan mágica y con tanta personalidad.

Empezamos a hablar con N&N en junio de 2021, a través de Miss Little Things.

Tuvimos una reunión con la pareja y conocimos a la pareja.

N&N querían una boda íntima con su familia más próxima y sus amigos cerca de Barcelona. Concretamente, buscaban una masia antigua, rodeada de la naturaleza y con un estilo romántico, así que escogieron Mas Palou.

Respecto a la comida, nos pidieron que fuera de calidad, de estilo mediteranio y local. Además, le dieron mucha importancia a la puesta en escena.

Como querían que la celebración fuera una fiesta con amigos, preferían que no hubiera la presencia de camareros durante el aperitivo. Por lo tanto, no hubo aperitivos pasados y preparamos dos buffets:

La Vermutería con variedad de croquetas, gambas con salsa ajillo, brochetas de pulpo, chips gruesas con salsa espinaler y olivas artesanales… ¡todo lo necesario para acompañar un Vermut!

Y el Buffet mediterráneo con tortilla de patatas y una selección de quesos y embutidos locales e internacionales con fruta fresca, frutos secos, crackers y mermeladas caseras.

Y llegó el momento de la cena en la mesa. Primero servimos algunos entrantes locales:

  • Ensalada de calabacín laminado con almendras tostadas, menta fresca, chile rojo, limón y aceite de oliva extra virgen.
  • Ensalada rúcula con higos, queso azul, nueces y vinagreta balsámica.
  • Escalivada con tostadas de pan.

Después servimos el plato principal: los arroces. Nicole se encargó de escogerlo, ya que es una fan de la paella. Los invitados compartieron paella marinera, arroz de montaña y paella de verduras de temporada.


Para acabar la comida, preparamos dos buffets de postre con diferentes postres pequeños y un Carrot Cake con varias capas que preparamos con un estilo rústico. Y después, ¡una cava tower para iniciar la fiesta!

La pareja no quiso una barra clásica, así que preparamos diferentes cócteles personalizados: Margarita de pomelo y mandarina, Moscow mule, Gintonics y Mojitos.

N&N fueron una pareja con mucha personalidad, que tuvieron las ideas muy claras desde el inicio. En su boda no faltó ningún detalle y consiguieron tener un día mágico y del que guardaremos para siempre un recuerdo especial.

Foto: Monika Frias
WP: Miss Little Things
Venue: Mas Palou
Flores: Molist Floristes
Luces: Artífice Events
Material: AH Rental

Cocina de Verano

Al team Caravan no solo nos gusta cocinar cuando trabajamos, ¡también nos encanta cocinar en casa!

Hoy queremos enseñarte a preparar la receta favorita de cada miembro del equipo, ¿qué te parece?

¡Empezamos con Sílvia!

Ella te propone una receta muy fácil de preparar e ideal para los días más calurosos: SOPA DE TOMATES ASADOS CON ALBAHACA

Tiempo: 30 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

  • Tomates de temporada de pera
  • Ajos
  • Cebolla blanca
  • Aceite de oliva
  • Hierbas aromáticas: tomillo y romero
  • Sal y pimienta
  • Albahaca fresca

Elaboración:

  1. Precalienta el horno a 180º.
  2. Pon una bandeja con papel de hornear y coloca los tomates cortados en 2 o 4. Añade cebolla cortada en gajos y los dientes de ajos enteros.
  3. Adereza con aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo y/o romero. Mezcla bien. Hornea unos 25 minutos hasta que queden escalibados y deja enfriar.
  4. Pon todos los ingredientes en una batidora y tritura hasta que quede cremosa y lisa. Añade agua si quieres que tenga una consistencia más líquida o según la textura deseada.
  5. Deja enfriar y guarda en una jarra o tupper en la nevera hasta consumir.
  6. Puedes servirla con albahaca fresca y AOVE.

 

La receta favorita de Javi es el LABNEH CON TOMATES ASADOS

Tiempo: 10 minutos
Reposo: 24 horas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para el labneh:

  • 500 g de yogur natural
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Aceite de oliva virgen extra al gusto para servir
  • Especias al gusto para servir
  • Hierbas frescas al gusto para servir

Ingredientes para los tomates asados:

  • 350 g tomates cherry
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 3 dientes de ajo
  • Cucharadita de Comino
  • Hierbas frescas: orégano, tomillo y / o romero
  • Piel de 1 limón
  • Sal gruesa en escama
  • Pimienta recién molida

Elaboración del labneh:

  1. Mezcla el yogur con una cucharadita escasa de sal fina y ponlo a desuerar en un colador grande, preferiblemente de malla fina, y cola este sobre un cuenco, de tal modo que haya un hueco amplio bajo el colador.
  2. Deja reposar en la nevera al menos 24 horas.
  3. Al cabo de 24 horas se notará que la textura del yogur ha cambiado mucho.
  4. Los bordes se separarán con facilidad del papel de cocina. Descarta el suero.
  5. Pasa el labneh a un bol o tupper si quieres guardarlo para otro día.

Elaboración de los tomates:

  1. Precalienta el horno a 180º.
  2. Mientras se calienta, coloca los tomates en un bol y mézclalos con el aceite de oliva, el comino, el ajo cortado en láminas finas, las hierbas aromáticas, tres tiras de piel del limón, la sal en escamas y una buena pizca de pimienta al gusto.
  3. Mezcla bien y coloca en una bandeja de horno y hornea durante 20 minutos. Hasta que los tomates empiezan a abrirse y sacar jugo.

Para emplatar, extiende el labneh en un plato grande o un bol poco profundo, formando un reborde alrededor. Vierte encima los tomates calientes con todos sus jugos y ¡a disfrutar!

 

¡Seguimos con Albert! Él te enseña a preparar: DIP DE PIMIENTOS ESCALIBADOS CON NUECES

Tiempo: 20 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

  • 4 pimientos
  • 1 bote de 200 g de garbanzos cocidos
  • 1 diente de ajo
  • 100 gramos de nueces
  • Zumo de medio limón
  • Pimentón ahumado
  • Sal
  • Aceite de oliva

Elaboración:

  1. Precalienta el horno a 220º.
  2. Prepara una bandeja con papel de horno, pon los pimientos y hornea durante 30 minutos hasta que queden escalibados.
  3. Retira y deja enfriar. Cuando se enfríen, pela los pimientos y quita las semillas.
  4. En una batidora, pon los pimientos rojos y las nueces junto con los garbanzos escurridos y el ajo. Triturar todo hasta que esté bien cremoso.
  5. Añade sal, aceite de oliva, jugo de limón y pimentón al gusto. Vuelve a mezclar. Si está demasiado líquido añade más nueces, o si está demasiado denso un poco de agua.
  6. Sirve como dip con pan libanés o pan pita horneado y crudités.

¡TIP! Prepara esta receta para dipear o para acompañar cualquier platoPrepara esta receta para dipear o para acompañar cualquier plato.

 

¡A Ivette la hemos bautizado como la Bloody Mary girl! Y nos ha compartido su receta secreta:

Tiempo: 10 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

  • 45 ml de Vodka
  • 90 ml de zumo de tomate
  • 15 ml de zumo de limón
  • 2 golpes de salsa Perrins (al gusto)
  • Una pizca de sal de apio
  • 3 gotas de Tabasco (al gusto)
  • Una pizca de pimienta
  • Hielo en cubos
  • Hoja de apio para servir

Elaboración:

  • Añade el vodka, la salsa Perrins, el Tabasco y el zumo de limón. Dale nuestro toque con la sal de apio, y la pimienta negra recién molida.
  • En el momento que lo tengas todo en el vaso, vas a remover utilizando una varilla para cócteles o cualquier utensilio alargado que tengas a mano. Finalmente, completa el vaso con el zumo de tomate.
  • Añade bastantes cubitos de hielo enteros en un vaso grande, hasta que cubra el mismo. Es importante que el hielo no se derrita mucho y sírvelo en un vaso largo.

¡TIP! Su sabor salado y el toque picante combinan genial con el aperitivo.

 

¡Es el turno de Judith! Su receta favorita son los MEJILLONES THAI

Tiempo: 25 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

  • 1 kg de mejillones
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Limón
  • Tomillo fresco
  • 1/2 cebolla
  • Especias curry
  • 500 ml de leche de coco 
  • 2 cucharaditas de concentrado de tomate.
  • Aceite de oliva
  • 2 dientes de Ajo
  • Jengibre

Elaboración:

  1. Limpia  los mejillones con agua, escrúpulos y quita con un cuchillo las barbas. Lava con abundante agua fría y déjalos escurrir.
  2. Una vez limpios los mejillones, ábrelos al vapor con un poco de vino blanco, tomillo y limón.
  3. Una vez abiertos, cuela los mejillones y reserva su jugo.
  4. Para la salsa, en una olla sofríe la cebolla e incorpora el jengibre y dientes de ajo laminado. Añade el concentrado de tomate y especias curry.
  5. Seguidamente, la leche de coco y añade una parte del jugo que han soltado los mejillones al abrir y deja reducir.
  6. Finalmente, vierte los mejillones en la olla donde has preparado la salsa y ya están listos para servir y comer.

 

La receta favorita de Meritxell es la ENSALADA DE BERENJENA

Tiempo: 25 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

  • 3 berenjenas
  • 200 ml de aceite de oliva
  • Tomillo fresco
  • Sal y pimienta negra
  • 3 chiles rojos
  • 3 dientes de ajo
  • 50 g de queso feta

Ingredientes para la salsa de yogur:

  • 125 g de yogur griego
  • AOVE
  • Sal y pimienta negra

Ingredientes para la salsa de tahini verde:

  • 2 dientes de ajo, triturados
  • Taza de cilantro fresco picado
  • Taza de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 taza de tahini
  • 60 ml de jugo de limón recién exprimido

Elaboración: 

  1. Precalienta el horno a 220 ºC
  2. Mezcla las berenjenas cortadas en rodajas con 60 ml de aceite de oliva, media cucharadita de sal y un pellizco generoso de pimienta negra. Mezcla bien y reparte en una bandeja de horno.
  3. Hornea unos 30 minutos a 220 °C hasta que se doren y reblandezcan. Retira del horno y deja enfriar.
  4. Mientras se cuecen y se enfrían las berenjenas puedes preparar las salsas: Para la salsa yogur, mezcla los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea. Para la salsa tahini verde, mezcla las hierbas aromáticas, el ajo y el tahini con un poco de zumo de limón en un procesador de alimentos o batidora.
  5. Calienta aceite de oliva (unos 110 ml) y fríe durante unos cinco minutos el ajo y el chile cortado en rodajas. Baja a fuego medio hasta que el ajo adquiera un color tostado y el chile esté crujiente. Con la ayuda de una espumadera retira del aceite y coloca en papel de cocina.
  6. Finalmente, coloca la berenjena en una bandeja y coloca los puntos de las salsas por encima, el ajo y chile y añade queso feta desmenuzado y hierbas aromáticas al gusto.

 

Y por último, queremos enseñarte a preparar la receta que a todo el team Caravan nos gusta preparar en verano: POLOS DE MELÓN, LIMA Y MENTA

Tiempo: 10 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

  • 1 melón mediano pelado, sin semillas y en trozos grandes
  • 6-10  hojas de menta
  • 1 cup de Sirope simple (elaborado con 200 g de agua y 200 g de azúcar).

Elaboración:

  1. Para elaborar el sirope simple disuelve agua hirviendo con azúcar tanto por tanto.
  2. Pon el melón en la licuadora o procesador de alimentos hasta que todo esté super picado pero no completamente molido.
  3. Agrega las hojas de menta y el sirope y vuelve a triturar.
  4. Llena los moldes de polos.
  5. Congelar al menos 8 horas o hasta que estén bien firmes.

 

¿Qué te han parecido estas recetas? ¡Esperamos que las pruebes y que nos digas qué te han parecido!

📷 Lara López y Javier Berenguer

Shooting day

Hoy queremos hablarte del último shooting de equipo y de gastronomía que hicimos. Hacía tiempo que el equipo Caravan no nos poníamos delante de una cámara y ¡ya tocaba!

Las fotos que teníamos habían quedado algo desactualizadas y queríamos volver a plasmar nuestra esencia y gastronomía en imágenes: mostrar el equipo, los nuevos platos emplatados y los postres elaborados por Caravan Pastry.

Decidimos planear una sesión de fotos y no dudamos en contactar con Lara López para que fuera testimonio de la sesión y que captara nuestra esencia.

Como localización escogimos This Must Be The Place, con quien colaboramos y hemos compartido muchos eventos, ¡nos sentimos parte de la familia! Además, el estilo rústico moderno del espacio encajaba a la perfección con la estética que queríamos para la sesión.

Decidimos que queríamos darle un toque artístico a la sesión, así que esta parte la confiamos a Oriol Gallart. Con él hicimos varias reuniones de planificación para ver qué toque le queríamos dar al estilismo y él se encargó de la dirección artística.

Desde el inicio tuvimos muy claro que la estética mediterránea es una característica de Caravan. Finalmente, determinamos que la temática sería el compartir y el volver a la esencia desde una estética mediterránea y catalana. Oriol Gallart supo plasmarlo en un mood board y conjuntamente buscamos el atrezzo.

La parte más fresca y natural la puso Alblanc Atelier con flores en la línea de la dirección artística que había trabajado Oriol Gallart.

¡Y llegó el día! El 17 de febrero fuimos todo el equipo de Caravan a This Must Be The Place. La sesión estaba ambientada en el verano, así que tenemos que confesar que durante las primeras horas de la mañana pasamos un poco de frío. Estuvimos muy bien acompañados durante la sesión por Jo y Duncan, los propietarios de This Must Be The Place.

Empezamos la sesión fotografiando los postres, ya que para nosotros son una parte muy importante. Nuestros postres los elaboramos en casa de forma artesanal, combinando las recetas y técnicas de pastelería tradicional con sabores frescos, equilibrados y sorprendentes. ¡Durante la sesión quisimos dar a los postres el protagonismo que se merecen!

Continuamos la sesión fotografiando los primeros platos y los platos principales emplatados.

Para acabar, quisimos mostrar nuestro menú BBQ haciendo una celebración conjunta. Quisimos mostrar la cara más informal de Caravan enseñando el momento de la sobremesa y hacer honor a nuestro: “The best memories are made around the table!”

Te dejamos algunas fotos del making of.

¡Estamos súper contentos con el resultado! Gracias, gracias, gracias a todo el equipo que ha hecho posible esta sesión. Viendo las fotos, vemos que todo el trabajo merece la pena.

Foto: Lara López
Flores: Alblanc Atelier
Espacio: This Must Be The Place
Estilista: Oriol Gallart

Una boda muy esperada

Tras varios cambios de fecha y años de planificación, ¡finalmente llegó el día de S&M!

Hoy queremos contarte todos los detalles de esta boda TAN esperada.

Contactamos por primera vez con S&M a principios del año 2019. La pareja se enamoró de This Must Be The Place, un espacio único de estilo rústico moderno. Buscaban un catering y Jo y Duncan nos recomendaron. ¡Y aquí empezó todo!

S&M son una pareja holandesa, y tuvimos la suerte de conocerles en marzo de 2019. Junto a sus familiares, vinieron a visitarnos y pudimos comprobar la importancia que le daban a la gastronomía, el servicio, la calidad, los ingredientes… La pareja tenía muy claro que querían que sus invitados vivieran una experiencia gastronómica. Además, ella y parte de su familia son vegetarianos, así que también querían darle relevancia a la parte vegetal.

Después de conocernos, nos reservamos el día 6 de junio de 2020 para celebrar su gran día.

¡Y luego el mundo se puso “patas arriba” y decidió cambiarnos los planes a todos! Así que no pudimos ni celebrar su prueba de menú, que tenía que ser el fin de semana antes de anunciarse el confinamiento.

La boda se pospuso para mayo del 2021, pero como las restricciones seguían, se volvió a posponer para el 2022.

A finales del 2021 volvimos a retomar la organización de la boda, muy esperanzados e ilusionados. Revisamos los menús junto con S&M y decidieron dar un toque internacional con nuestra Taquería y el Ceviche Bar. ¡Siempre incluyendo opciones veganas y vegetarianas!

Para la decoración, S&M tenían muy claro que querían una mesa monocromática con tonos neutros. Junto a la pareja, hicimos una visita a AH para escoger todo el material. Desde un inicio, S&M estuvieron muy involucrados en la planificación y el diseño de su gran día.

¡Y por fin llegó el día más esperado!

Durante el aperitivo, Sergi Bastida preparó pequeñas ilustraciones muy delicadas de todos los invitados. ¡Un toque muy artístico!

En mesa, servimos una burratina con aceite de hierbas, rúcula, nueces con un toque especial a petición de la pareja: S&M quisieron incluir melocotón asado. ¡Delicioso!

No faltaron los arroces: ¡todo un MUST!

  • Arroz negro
  • Arroz de montaña
  • Paella de verduras de temporada

Para terminar, servimos un pre postre en mesa: Vasito de mousse de fruta de la pasión, bizcocho de menta & albahaca y crema de coco.

S&M quisieron darle mucha importancia a los vinos y nos comentaron que querían acompañar la comida con vinos orgánicos, locales y naturales. Así que maridamos la comida con:

  • DESIG Mas Candí – DO Penedès. Xarel·lo de viñas viejas – Eco
  • FOSC Finca Parera – DO Penedès Sumoll, Ull de Llebre, Garnacha Negre, Monastrell, Syrah – Biodinámico

El punto mágico del evento lo protagonizó una pasarela con bengalas y farolillos para celebrar todas esas bodas que no se pudieron hacer.

Después, un cava tower ¡y que empiece la fiesta!

Desde Caravan Made estamos muy contentos con la relación que hemos construido con S&M después de tanto tiempo. Creemos que es imprescindible ponernos en la piel de las parejas que han tenido cambios de fecha y que llevan años de planificación: les damos un extra de cuidado y mucho cariño, ¡se lo merecen todo!

Foto: Sierra Katrina shooting with Nicola Dixon
Catering: Caravan Made
Dj: Oscar Marimon
Musica en directo: Ad Libitum
Ilustraciones: Sergi Bastida
Flores: Violeta Gladstone
Vídeo: Piña Colada
Materiales: AH

Una boda exquisita

Hace tiempo que queremos hablarte del «sí, quiero» de A&G ¡y ya no podemos aguantar más!

A&G contactaron con nosotros pocos meses antes de su boda, así que organizamos la boda de forma bastante rápida. ¡Fue todo un reto!

Aunque eso no impidió que fuera una boda cuidada hasta el último detalle, con mucha personalidad y con una estética exquisita.

Desde el inicio, nos transmitieron su amor por la gastronomía, los vinos y los productos cuidados y de calidad.

Su día tuvo lugar en This Must Be The Place, un espacio único de estilo rústico moderno. Caramela Wedding Planner, escogió una gamma de marrones como color para la boda y, junto a las flores de Nice Flowers, hicieron la magia.

Aunque el día empezó lluvioso, A&G no dejaron de sonreir. Tanto, que el paisaje de fondo se convirtió en un espectacular fondo con niebla. ¿Cómo son de preciosas estas fotos de Lara López?

La música siempre ha acompañado a A&G durante toda su relación, por eso debía estar muy presente durante su celebración: así que eligieron una canción para cada momento de su día, con códigos QR a Spotify de sus canciones favoritas.

Después de la ceremonia, recibimos a los invitados con un cocktail sin alcohol diseñado especialmente para ellos: té rooibos, servido con pera fresca laminada y una ramita de tomillo. ¡Qué delicia!

Los protagonistas del aperitivo: arroces de pescado y de montaña con setas, jamón ibérico cortado a mano… Uno de los aperitivos más especiales fue la tostada de sobrasada, ya que la novia ha veraneado toda su vida en Menorca y su familia tiene un vínculo con la isla. Este fue un guiño especial para ellos.

A&G escogieron elaboraciones sencillas y de calidad para que los invitados disfrutaran de una comida relajada y familiar. Para ellos, era muy importante que los invitados se sintieran como en su casa.

La comida en mesa tuvo unos entrantes para compartir, para dar un toque más informal. Servimos un estofado caliente de setas al estilo Bourguignon cocinado con vino. También servimos ensalada de boniato con granada y queso azul y una ensalada laminada de berenjena.

Como amantes de la música, para ellos la fiesta posterior a la comida era fundamental. Así que la boda acabó con una fiesta muy vivida. Suit & Music consiguieron ambientar el espacio y crear una súper fiesta. ¡Los invitados lo dieron todo en la pista de baile!

La boda de A&G fue mágica, personal y con muchos detalles.

Planning | Styling: Caramela
Espacio: This Must Be The Place
Catering: Caravan Made
Flores: Nice Flowers
Foto: Lara Lopez
Vídeo: Slowl video
Sound| Lighting: Suit & Music
Materiales: AH
Beauty: Teresa Snowball

Un evento de empresa Navideño

Hoy queremos contarte cómo es un evento corporativo de Navidad muy especial.

Este fue un encuentro de Nomads Events para 800 personas en el Poble Español. Lo más bonito es que fue un evento colaborativo con los mejores proveedores de Street Food de Barcelona y todos ofrecieron sus especialidades.

El evento empezó con una comida donde los invitados podían ir pasando por los diferentes puestos y probar todas las delicias:

Además, sacamos a pasear nuestra caravana para ofrecer deliciosas burgers, veggie burgers y ginger pork.

La comida fue seguida de una pequeña fiesta donde Caravan Pastry ofreció sus dulces: churros con chocolate, galletas de Navidad, naranjas confitadas, catanias, brownies de tomillo con sal gruesa…

Arte de Marte se encargó de ambientar el Poble Español con temática navideña, ¡incluso preparó un photocall con forma de telesilla!

Gracias Nomads Events por hacernos disfrutar en este evento, gracias a Elena por las fotos y gracias a AH Rental por el material.

¡Qué alegría celebrar la Navidad junto con tu equipo!

Si tú también estás pensando en organizar un sarao con tu empresa, contáctanos y nos pondremos manos a la obra.